Titre:domaine cocteaux - vin de touraine - val de loire
La description :le vignoble, implanté sur différents types de sols dont les sables du miocène et les graviers, bénéficie d’un climat septentrional à influence océanique permettant aux différents cépages de révéler le...
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Created Date:
2009-09-14
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2016-09-02
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2017-09-14
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notre domaine une histoire, un vignoble (current) l’équipe la famille nos vins val de loire la relève la jeunesse contact a vous... previous next • la famille entre passion et savoir-faire héritier d’un savoir-faire familial depuis 5 générations en champagne et après une solide formation en œnologie à epernay au cœur du vignoble champenois, je suis venu m'implanter à fleuray en 1991. influencé par mes origines champenoises, c'est naturellement que j'oriente le domaine vers la production de vins effervescents en complément des vins tranquilles. et c'est avec passion que je transmets mon expérience à la relève... mes fils. • le vignoble au coeur de la vallée de la loire l’exploitation répartie sur 2 départements (l’indre et loire & le loir et cher) produit des vins d’appellation d’origine contrôlée touraine-amboise, touraine-mesland, touraine et crémant de loire. le vignoble, implanté sur différents types de sols dont les sables du miocène et les graviers, bénéficie d’un climat septentrional à influence océanique permettant aux différents cépages de révéler le meilleur d'eux-mêmes. • les cépages la mixité d'un terroir c’est ainsi que nous trouvons dans notre vignoble : • le gamay, le côt, le cabernet franc et le merlot pour nos vins rouges, • le sauvignon, le chardonnay, le chenin et le colombard pour nos vins blancs. nous avons privilégié le développement du chardonnay qui permet une bonne alchimie entre terroir et climat pour la production du crémant de loire vendangé à la main et des « bulles de fleuray ». par ailleurs, nous conduisons l’exploitation de manière traditionnelle tout en alliant les technologies modernes avec une lutte raisonnée. • le chai une touche de modernité notre installation concilie respect de la tradition et modernité avec des cuves thermorégulées permettant le contrôle de la température de chaque cuve en fonction du vin que nous souhaitons obtenir. toute notre production provenant exclusivement de nos vignes est vinifiée et champagnisée sur place, par nos soins, ce qui nous permet de maîtriser toutes les étapes de l’élaboration de nos produits. exploitant en tant que « vigneron indépendant » nous commercialisons toute notre production en vente directe. nos horaires nous sommes ouverts du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h30 à 18h30 et le samedi de 8h30 à 12h30. fermé le dimanche et jours fériés cocteaux fleuray - 37530 cangey | 02 47 30 01 44 information@cocteaux.com mentions légales
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